2012年 10月

  • モサエビとは?

    地元の鳥取県では「モサエビ」、「ドロエビ」と呼ばれるこのエビは、正式名を「クロザコエビ」といい、9月~5月にかけて日本海の沖合底曳き網漁により、赤ガレイやハタハタと一緒に水揚げされるエビです。 プリップリの弾力ある食感や甘みは、甘エビより濃厚です。 しかし、頭…

    モサエビ1

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